La Ruta del Sabor: Argentina
Continuamos con nuestro recorrido gastronómico a lo largo y ancho del mundo, llevándonos ahora a Argentina, tierra conocida por su gastronomía basada en suculentos cortes de carne, preparada de diferentes formas, así como su variedad vinícola, sin olvidar las pizzas y las pastas, La influencia italiana en la Argentina tiene lógica: entre 1870 y 1920 llegaron al puerto de Buenos Aires unos tres millones de italianos. Fueron casi dos tercios de la inmigración total y su impacto en la cultura nacional fue incomparable.
Nació en 1967 eligiendo su nombre dado a una noble flor americana, símbolo de vida y mejoramiento permanente. Crecieron y varias generaciones de porteños los convirtieron en un clásico. En 1992 dieron un gran salto y abrieron El Mirasol de la Recova, en el tradicional y lujoso barrio de la Recoleta, cerca de los más importantes hoteles de la ciudad. Dos años más tarde fueron pioneros con la apertura de El Mirasol del Puerto, zona que convertiría, poco tiempo después, en la zona gastronómica por excelencia de la ciudad y visita obligada para turistas.
Desde siempre la calidad de la Carne Argentina ha sido reconocida en el mundo entero. Para el turista extranjero apenas llega a Buenos Aires se impone saborear un buen bife de chorizo.
https://www.elmirasol.com.ar/es/institucional/historia-el-mirasol
Desde 1934 “El Cuartito” ha sido la mejor pizzeria de Buenos Aires, ubicada en pleno centro de la ciudad, famoso por sus empanadas, pizzas y postres caseros. Ha sido un lugar donde famosos de todo el mundo han ido a comer y dejado fotos con dedicatorias en estos ochenta y ocho años. Es un lugar imperdible si se visita esta ciudad porteña.
Si quieres conocer sus orígenes, te compartimos este interesante reportaje en el siguiente enlace:
En nuestro siguiente número, siguiendo con la ruta del placer que es comer, para la mayoría de los seres humanos, será en Yucatán, cuna de una gastronomía excepcional en nuestro hermoso México.
Ana Abadie
Sobrecargo en Aeroméxico
ASSA de México
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Ivonne Jurado
Secretaria de Prensa
ASSA de México
Octubre, 2022
Año 1, Número 4